依據食品中污染物質及毒素衛生標準，牛乳中下列那一種真菌毒素能容許限量（0.5 μg/kg）檢出？

題目

依據食品中污染物質及毒素衛生標準，牛乳中下列那一種真菌毒素能容許限量（0.5 μg/kg）檢出？ A. 黃麴毒素M1 B. 赭麴毒素A C. 伏馬毒素B1+B2 D. 棒麴毒素

官方答案

• 答案：A. 黃麴毒素M1

解析

依據「食品中污染物質及毒素衛生標準」第 3 條附表，牛乳中黃麴毒素 M1 容許限量為 0.5 μg/kg。赭麴毒素 A 於穀類為 5 μg/kg、伏馬毒素 B1+B2 於玉米為 1,000 μg/kg、棒麴毒素無牛乳單獨標準。故唯有選項 A 符合題意。

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官方資料

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