依據優良農產品肉品項目驗證基準，原料肉或其成品在運輸及販售期間的溫度，下列何者不符合規定？

題目

依據優良農產品肉品項目驗證基準，原料肉或其成品在運輸及販售期間的溫度，下列何者不符合規定？ A. 冷藏車溫度為8℃ B. 冷凍車溫度為-20℃ C. 販售時冷凍肉溫度為-20℃ D. 販售時冷藏肉溫度為6℃

官方答案

• 答案：A. 冷藏車溫度為8℃

解析

依「優良農產品肉品項目驗證基準」及「食品優良衛生規範」，冷藏肉品運輸及販售溫度應在7℃以下，冷凍肉品應在-18℃以下。選項A冷藏車溫度8℃超過7℃上限，不符合規定；選項B、C冷凍溫度-20℃符合-18℃以下要求；選項D販售時冷藏肉6℃符合7℃以下規定。

AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。

官方資料

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