民國115年 高考三級 園藝 果樹學與蔬菜學考古題
民國115年 高考三級 園藝 果樹學與蔬菜學收錄考選部官方試題，共 5 題可線上瀏覽，考選部未公告本科目答案。
題目與答案
請說明在果樹育種上，利用人為種間雜交進行品種改良之優缺點，並就
臺灣經濟栽培果樹中，舉二例說明其特點。（15 分）
參考解答（AI 生成，非官方）
- 一、定義與育種地位：種間雜交（interspecific hybridization）指不同種（species）之間的人工交配，屬遠緣雜交（wide cross）的一環；其目的在將野生種的抗病、抗寒、耐旱或特殊果實性狀導入栽培種，突破種內遺傳變異有限的瓶頸，是果樹育種常用的手段之一。
- 二、優點：可一次導入多個性狀、擴大遺傳基礎，並產生超親雜種優勢（heterosis）與新性狀組合；對多年生果樹而言，雜種第一代即可用嫁接或扦插無性繁殖，固定基因型；必要時可先育成橋樑親本（bridging parent），克服後續雜交的障礙。
- 三、缺點：親緣較遠時常出現花期不遇、花粉與柱頭不親和、受精後胚敗育（embryo abortion）、雜種衰弱及F1不孕；後代性狀分離大、育種年限長，且連鎖拖累（linkage drag）常伴隨不良性狀，須多次回交才能去除，樹體龐大也不利雜交操作。
- 四、例一巨峰葡萄：為美洲種（Vitis labrusca）與歐洲種（V. vinifera）的種間雜種四倍體，兼具美洲種的抗病性與歐洲種的風味，果粒大、適合無子化處理，是臺灣鮮食葡萄的主力品種。
- 五、例二茂谷柑（Murcott tangor）：為甜橙（Citrus sinensis）與寬皮柑（C. reticulata）的種間雜種，果皮薄、糖酸比高、風味濃郁，但易裂果與日燒，須以水分管理、鈣肥及防曬資材配合，才能發揮品種潛力。
夜間電照為臺灣果樹栽培常用之手段，請依其目的與作用機制之不同，
分別舉例說明。（20 分）
參考解答（AI 生成，非官方）
- 一、原理總說：夜間電照（night lighting）以高壓鈉燈、LED或省電燈泡於日落後延長光照二至四小時，或施行光中斷（night break），透過光敏素（phytochrome）Pr與Pfr的轉換改變植株對光周期的判讀，進而調節休眠、花芽分化與生育。
- 二、打破休眠、促進萌芽（葡萄）：臺灣葡萄行一年二收，冬季短日低溫誘發休眠，修剪後以電照延長日長抑制休眠、促使冬芽整齊萌發，配合氰滿素（hydrogen cyanamide）處理，可穩定秋果與春果生產。
- 三、抑制花芽、延後花期避寒（蓮霧）：蓮霧在短日下易分化花芽，冬期夜間電照可抑制花芽形成、延後開花，使產期避開寒流，減少落花落果，惟燈光須均勻且光度足夠，否則效果不一致。
- 四、延長日長促進開花結果（火龍果、草莓）：火龍果屬長日照性，冬季夜間電照可誘導花芽、增加冬季供果批次；草莓電照可抑制矮化休眠、維持葉面積與連續開花，提高早期產量與果徑。
- 五、限制與配套：電照增加電費與光害爭議，品種間反應差異大，燈具高度、密度與光強須依樹種調整；過度電照易致樹勢衰弱、花芽不足或生育期錯亂，應配合肥培、修剪與水分管理整體規劃。
試繪圖說明「中央領導型」整枝之樹冠特徵，並解釋其中「領導」之意
義，以及在實務上如何調節。（15 分）
參考解答（AI 生成，非官方）
- 一、樹冠特徵（請依描述繪製）：繪一株具明顯中央主幹的樹體，主幹自地面垂直貫穿樹冠頂端，全樹呈圓錐形或聖誕樹形（conical）；主枝自主幹分層（whorl）或螺旋狀（spiral）向四方斜出，下層主枝較長、角度較開，越上層越短，層與層之間留有通風透光的間距，頂端為持續延伸的主梢。
- 二、領導之意義：領導指中央主幹（leader）為樹體骨幹與延伸軸，具頂端優勢（apical dominance），持續向上延伸並支配側枝的生育，使養分與生長素分配以主幹為中心，形成強健骨架與明確的主從關係，避免主枝反客為主。
- 三、實務調節—維持領導：以竹竿或支架扶直中心主幹，選留頂端最強壯的延長枝，其餘競爭枝行摘心或疏除；控制主枝與主幹的粗度比小於二分之一，並維持主枝角度在四十五至六十度，以確保主幹優勢。
- 四、實務調節—層次與光照：以拉枝開角、刻傷促萌、環刻或環剝調節養分流向，疏除過密、交叉與徒長枝；分層間距依樹種留六十至一百分公，必要時行落頭更新或延遲開心，改善內膛光照並便於採收管理。
請說明結球白菜常發生的生理障礙與改善方法。（25 分）
參考解答（AI 生成，非官方）
- 一、乾燒心（tipburn）：鈣在植體中移動性差，遇高溫、強光、快速生長或氮肥過量時，內葉緣缺鈣而褐化壞死。改善方法為少量多次灌水、控制氮肥用量、葉面噴施氯化鈣或硝酸鈣、選用耐性品種並適期採收。
- 二、缺硼與心部褐變、空洞：硼缺乏造成生長點壞死、葉柄龜裂、心部褐變或空洞（hollow stem）。改善方法為土壤施用硼砂或葉面噴硼酸，維持土壤pH在六點零至六點八，避免連作及鉀、鈣過量造成拮抗。
- 三、抽苔與結球不良：苗期低溫完成春化（vernalization）配合長日易抽苔，高溫則結球鬆散或不結球。改善方法為依季節選擇適當品種、調整播種期、育苗期保溫、縮短苗齡，並避免定植後遭遇長期低溫。
- 四、裂球與日燒：成熟期吸水過多或雨後驟晴造成球體開裂，強光高溫使外葉日燒。改善方法為採收前控制灌水、適期採收、利用遮陰網，並保留外葉包覆球體，減少機械與日曬傷害。
- 五、鹽害、氨毒與藥害：設施連作常致鹽分累積，未腐熟有機肥分解產生氨毒，另有農藥施用不當的藥害。改善方法為合理化施肥、定期淋洗鹽分、輪作綠肥或禾本科作物、施用腐熟堆肥並依推薦濃度用藥。
請說明胡瓜花性變化之特點與如何在栽培上調控以進行產期調節並增
加產量。（25 分）
參考解答（AI 生成，非官方）
- 一、花性基本特性：胡瓜（Cucumis sativus）為雌雄同株異花（monoecious），雄花多位於低節位且先開，雌花著生於較高節位；另有全雌（gynoecious）、強雌及雌雄同株等性型，花性受遺傳基因與環境共同調控，為產量形成的關鍵。
- 二、環境影響：短日照、低夜溫（約十五至十八度）、高氮、水分充足與高濕有利雌花形成；長日照、高溫、乾旱與氮素不足則促進雄花。花芽性別分化多在育苗期決定，故苗期光、溫、水與肥培管理最為關鍵。
- 三、植物激素調控：乙烯（ethylene）促進雌花，於二至四葉期噴施乙烯利（ethephon）可增加雌花節位與著果；吉貝素（GA3）促進雄花；硝酸銀（AgNO3）或硫代硫酸銀（STS）抑制乙烯作用而誘導雄花，常用於全雌系留種與採種。
- 四、產期調節的栽培操作：選用全雌或雌性系品種、調整播種期避開高溫、育苗期行低溫短日處理、以摘心整枝促進側蔓雌花、維持氮鉀平衡與穩定水分，並配合設施保溫及蜜蜂授粉，使開花與採收期落在高價時段。
- 五、增產整合與限制：花性調控須與栽植密度、整枝方式、水分及病蟲害管理整合；過度誘導雌花易造成植株負擔、畸形果與早衰，應以葉果比與留果量取得平衡，並注意乙烯利濃度與施用時機，避免藥害與授粉不良。